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相葉マナブ 『包丁王子・今が旬!高知の戻り鰹を捌く!』鰹包丁に感動!鰹の目利き

今週は関東を飛び出し、高知県に番組初上陸!脂ののった戻り鰹を一本丸々捌きます。

「高知流のタタキ」や「はらんぼ」、地元料理を味わい尽くします!役立つ鰹の目利きも! 厳選とろ鰹のたたき。

この鰹ならではのお召し上がり方は、塩たたき。 鮮度を伝える香り、しっかりした身質と脂ののりから生まれるコクと旨み、極上鰹だけが持つ特別な鰹の味、極限られた季節だけにしか味わえない味覚を、時を問わずして満喫していただけます。

土佐ゆず香る料亭仕込み、秘伝のたれ(ゆずぽん酢)でいただく鰹のたたき、室戸海洋深層水塩で味わう土佐ならではの味覚、塩たたき、二通りの鰹のたたきがお楽しみいただけます厳選とろ鰹たたきセット。